MI RECETA "ESTRELLA"

¡Hola a tod@s!
Hace como 9 meses y 15 días que no me paso por aquí...mi rincón preferido.
No he abandonado mi querido blog, solo que por causas de fuerza mayor no he podido pasarme por aquí como me hubiera gustado.
El embarazo me ha hecho aborrecer lo que mas me gusta en el mundo, que es cocinar ¡que cosas tiene la vida! jajaja..pero ahora prometo volver a hacer nuevas recetas, siempre y cuando mis pekes me lo permitan.

Os presento mi mejor receta!!
Esta solo se come a besos ¡muchos besos!




Nos vemos pronto!

Cris.

POLLO AL HORNO ( A MI MANERA)

¡Me encanta el pollo! Me gusta hacerlo de todas las formas posibles.
Una de las recetas que mas me gusta y que no me resulta nada complicada es esta.
Lo metes todo al horno y a esperar a que esté hecho! Lo mejor es no ensuciar la cocina y no poner cacharros en medio : )



Ingredientes:

4 cuartos de pollo
1/2 vaso de vino blanco
orégano (al gusto)
pimienta molida ( al gusto)
hierbas provenzales (al gusto)
2 hojas de laurel
media cabeza de ajos pelados
4 patatas medianas
sal
aceite

Preparación:
Precalentar el horno a 180º
Limpiamos bien el pollo, sal pimentamos al gusto.
Lo colocamos en la bandeja en la que lo vayamos a hornear, lo rociamos con el vino y un buen chorreón de aceite.
Espolvoreamos las especias (yo en cantidad por que me encantan) y entre el pollo ponemos las hojas de laurel y el ajo.
Metemos al horno a 180º, tardará en hacerse sobre una hora y media (depende de cada horno)
A mitad de cocción damos la vuelta al pollo, lo rociamos bien con el caldito y añadimos las patatas.
Yo lo que hago una vez que ya está hecho, pongo el gratinador unos minutos para que esté mas doradito y crujiente.

MAGDALENAS DE NATA

Ando a la búsqueda de la receta de magdalenas perfecta, hasta ahora esta ha sido una de las que mas me ha gustado, sencillas de hacer y muy buenas de textura y sabor.
Con la cantidad de ingredientes que os digo me han salido unas 16 magdalenas.
Espero que os gusten!



Ingredientes:

4 huevos
250 gr azúcar
250 gr aceite de girasol
100 gr nata
1 sobre levadura
350 gr harina (yo de repostería)
unas gotas de esencia de vainilla

Preparación:

En un bol batimos los huevos hasta que hayan montado un poquito, añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo unos minutos mas.
Seguidamente vamos agregando los ingredientes en el orden arriba indicado.
Dejamos reposar la masa 15 min. Una vez transcurrido este tiempo vertemos la masa en los moldes y dejamos reposar un ratito mas.
Precalentamos el horno a 230º y al meter las magdalenas bajar a 180º, siempre con calor arriba y abajo.
Aproximadamente suelen tardar entre 12 a 15 min, depende de cada horno, así que tenéis que estar pendientes para que no se os quemen.
Podéis comprobar si están hechas pinchándolas con un palillo.

PAELLA DE VERDURAS

Todos los días intento hacerle a mi niño comida sana y que sea fácil de comer, me las ingenio para que la comida sea divertida y a la vez que nutritiva.
Esta paella es un ejemplo de lo que os comento, aprovecho que le encanta el arroz para meterle todo tipo de verduras.



Ingredientes:
1/2 cebolla muy picadita
pimiento rojo y verde (congelado del mercadona)
1 tomate mediano picadito
media bolsa de verdura picada (sopa juliana de mercadona)
guisantes
3 tazas de arroz
caldo de pollo (mercadona)
2 dientes de ajo
sal
colorante alimenticio
aceite.

Preparación en Fussioncook:

Programamos menú manual 10 min a 170º, cubrimos el fondo de la cubeta con aceite y cuando ya está caliente incorporamos la cebolla picadita y el ajo picadito.
Cuando ya está bien pochado, añadimos el tomate, rehogamos unos minutos y añadimos el resto de las verduras.
Pochamos todas las verduras muy bien,añadimos el arroz y una pizca de colorante. Rehogamos bien el arroz con las verduras y añadimos la misma cantidad de caldo que de arroz, en este momento salamos al gusto.
Cancelamos programa y programamos menú arroz, tapamos olla con la válvula cerrada.
Dejamos despresurizar y servimos.

Preparación tradicional:

El mismo proceso, lo único que cambia es que será el doble de caldo que de arroz. (ejem. 2 tazas de arroz, 4 de caldo)

FLAN DE LECHE CONDENSADA (FC)

Este es uno de nuestros postres favoritos y que nunca me dá pereza hacer
Os animo a que lo probéis. Yo en este caso lo he hecho en mi Fussioncook, pero también se puede hacer de forma tradicional al baño maría.
¡Probadlo! y ya me diréis.

Ingredientes:
1 bote pequeño de leche condensada (mercadona)
4 huevos
1 medida de leche (la misma cantidad que leche condensada)
caramelo líquido
galletas



Preparación en Fussioncook:

Se baten bien todos los ingredientes, menos las galletas y el caramelo.
Cubrimos de caramelo líquido el fondo del molde donde vallamos a hacer nuestro flan y vertemos la mezcla, cubrimos con unas galletas.
Tapamos el molde y metemos en la cubeta.
Añadimos a la cubeta dos medidas de agua, tapamos la olla y programamos menú manual 25 min, dejamos despresurizar y sacamos.
Esperamos a que esté frío para desmoldar.

COSTILLAS A LA BARBACOA

Esta es una de las recetas con las que tienes un éxito asegurado, son fáciles y además exquisitas.
Lo único a tener en cuenta es que hay que empezar a prepararlas la noche antes de cocinarlas.



Ingredientes:
1 costillar
1/2 vaso de aceite de oliva
1/2 vaso de vinagre
1 vaso de salsa barbacoa
1/2 vaso de miel
1/2 vaso de agua
Pimienta negra molida
2 cucharaditas pequeñas de sal

Preparación:
La noche de antes se salan las costillas y se colocan en una fuente.
Batimos todos los ingredientes muy bien hasta obtener una salsa homogénea, cubrimos las costillas, tapamos y reservamos en el frigorífico toda la noche hasta que las vayamos a cocinar.
Precalentamos el horno a 170º
Colocamos la carne en la bandeja que las vayamos a hornear con medio vaso de la mezcla, tapamos con albal y horneamos durante 1 hora.
Pasado este tiempo las destapamos y seguimos cocinando hasta que la carne se desprenda de la punta de los huesos.
Una vez estén cocinadas, gratinamos al gusto.

BOLOS DE ARROZ

Estas magdalenas por lo que me he enterado curioseando por la red, son de origen portugués, hace tiempo que las probé y siempre tuve la curiosidad de saber como se hacían.
Por fin encontré una receta muy fácil y que se parecía mucho al bolo de arroz que probé hace tiempo y que me encantó.
He de decir que es una magdalena, pero su textura es mucho mas densa que una magdalena normal. Se comercializan como si fueran unos mini panettones, pero yo al no tener ese tipo de moldes los he tenido que hacer en moldes de magdalenas normales.



Ingredientes:
250 gr de harina de arroz (Mercadona)
100 gr de harina de fuerza
200 ml de leche
1 cucharada de levadura
250 gr de azúcar
80 gr mantequilla
ralladura de un limón
1 pizca de sal
azúcar para decorar

Preparación:
Precalentar el horno a 170º
En un bol amasamos la mantequilla con el azúcar y los huevos, una vez esté todo bien integrado, se le añade la ralladura de limón y la leche fría. Volvemos a mezclar todo bien y por último le añadimos el resto de ingredientes la harina, la pizca de sal y la levadura. Mezclamos muy bien y dejamos reposar unos minutos.

Rellenamos los moldes hasta la mitad y espolvoreamos por encima la masa con un poquito de azúcar.
Introducimos en el horno unos 25 min a 170 grados, esto es aproximado ya que cada horno puede ser diferente. Lo único a tener en cuenta es que no se doren en exceso.

TARTA DE MANZANA SIN BASE (FC)

Este fin de semana se me ha antojado hacer esta tarta de manzana que ví hace tiempo en el foro de Fussioncook.
El resultado ha sido estupendo, y lo que mas me ha gustado es que no resulta excesivamente dulce...lo justo para no hartarte nunca de comer.



Ingredientes:
3 huevos grandes
500 ml de leche
1 sobre de flan con azúcar (de mercadona)
120 gr de azúcar
100 gr de harina
2 manzanas grandes peladas
1 sobre de levadura royal
mermelada de albaricoque para adornar

Preparación:

Se baten todos los ingredientes menos las manzanas y la mermelada. Se engrasa la cubeta y echamos una pizca de harina para que no se nos pegue la tarta.
Se vierte la mezcla, se ponen las manzanas cortadas en gajos finos intentando darle forma circular.
Se programa menú horno 160º 10 minutos y 140º 25 minutos mas, válvula abierta.
Una vez terminado el programa se deja enfriar para desmoldar. Encendemos el horno en modo grill y gratinamos un poquito la manzana.
Para terminar pincelamos con mermelada de albaricoque para darle un toque de brillo.

COLIFLOR CON BECHAMEL (FC)

¡Me encanta la coliflor! y una de mis recetas favoritas es precisamente esta,con bechamel y gratinada en el horno.
En esta ocasión la he preparado por primera vez en mi Fussioncook ¡increíble! (como siempre) en solo dos minutos ya tenía cocida la coliflor y lo mejor de todo es... ¡sin olores!



Ingredientes:

Coliflor (yo mediana)
250 ml de leche
Mantequilla
Harina
Queso rallado
Aceite
Sal y pimienta

Preparación en Fussioncook:

Lavamos y separamos los ramilletes de la coliflor. Los colocamos en la cubeta y cubrimos con una medida de agua, salamos y programamos menú manual 2 min. Dejamos despresurizar sola.
A continuación escurrimos y colocamos la coliflor en una fuente que nos sirva para hornear.

Para preparar la bechamel, programamos menú manual 5 min.
Añadimos a la cubeta una cucharadita de mantequilla y otra de aceite, esperamos a que se caliente y se funda la mantequilla.
Añadimos 2 cucharadas soperas de harina, doramos bien y añadimos la leche que estará caliente (así evitamos que se hagan grumos) Removemos continuamente para que no se nos pegue.
Sal-pimentamos al gusto.
Cubrimos la coliflor con la bechamel y le ponemos por encima el queso rallado, metemos en el horno y gratinamos.

PASTEL BIMBO

IM-PRE-SI-O-NAN-TE este es mi veredicto para este pastel.
Para no variar, ha sido la primera vez que me he animado a prepararlo (ultimamente estoy con ganas de experimentar) Es conveniente que lo hagáis de un día para otro o si vais a comerlo para cenar que lo hagáis por la mañana, estará muchísimo mas bueno.



Ingredientes:

Pan de molde sin corteza
4 latas de atún
10 varitas de surimi
1 cogollo de lechuga
1 bote de mayonesa pequeño

Preparación:

En un bol se desmenuzan las 4 latas de atún a las que previamente las habremos escurrido bien el aceite.
En una picadora se pica el surimi y el cogollo de lechuga, lo juntamos con el atún y la mayonesa, se mezclan todos los ingredientes muy bien hasta formar una pasta.
En una bandeja se monta una capa de pan una de mezcla, otra de pan y otra de mezcla, así sucesivamente. Terminamos por cubrir todo el pastel con mayonesa y adornamos al gusto.

QUICHE LORRAINE

Hace tiempo que quería preparar esta tarta salada, y he de decir que es de lo mas simple de hacer y el resultado es verdaderamente sorprendete y delicioso.
Yo nunca la había probado...¿que raro verdad? ¡pues sí! y ¡me ha encantado!!



Ingredientes:
1 base de masa quebrada (yo del Lidl)
200 g de bacon ahumado
180 g de queso rallado (yo una bolsa de mezcla de 3 quesos)
250 ml de nata
100 ml de leche
4 huevos
sal y pimienta

Preparación:

Se cubre un molde con la masa ( preferiblemente que el molde sea con la base desmoldable) Se pasa el rodillo por el borde y se retira el sobrante de masa.
Esta base se cubre con papel albal y se ponen unos garbanzos para que hagan peso y la masa no se levante, se hornea durante 15 minutos a 180º, una vez transcurrido este tiempo se le quita el albal y el peso, se pincela la masa con huevo batido y horneamos otros 5 min.
Mientras tanto preparamos el relleno, doramos en una sartén el bacon y reservamos escurriéndolo bien de grasa.
Se baten los huevos y se mezclan con la nata y la leche, se sazona con sal y pimienta.
Disponemos sobra la masa la mitad del bacon y el queso a continuación vertemos con cuidado la mezcla anterior de nata, huevos y leche. Repartimos el resto del bacon por arriba
Horneamos a 180º durante una media hora o hasta que esté cuajado y dorado. Se sirve caliente.

SOLOMILLO AL ALIOLI DE SOBRASADA

¡Menudo éxito ha tenido el menú de hoy! un 10...creo que por ser día de reyes estaba bastante inspirada y con ganas de meterme en la cocina...que por cierto ¡ya echaba de menos! después de pasar unos días por Madrid.
Esta receta la tenía fichada ya hace bastante tiempo y he de decir, que a partir de hoy se convertirá en una de mis recetas estrella, muy fácil de hacer y rápida.

Ingredientes:

Solomillo de cerdo
Bacon en lonchas
Alioli
Sobrasada
Sal y pimienta
Semillas de sésamo

Preparación:
Precalentar el horno a 200º
Se limpia bien el solomillo de telillas y se parte en medallones de aproximadamente 2 a 3 cm. Sal pimentamos y envolvemos con las tiras de bacon sujetándolas bien con un palillo para que no se nos desmorone.

En un bol ponemos una media tarrina de alioli y una cucharada sopera de sobrasada (aunque esto es un poco a gustos) se remueve todo bien y reservamos.

Ponemos una sartén al fuego con un poquito de aceite, cuando esté bien caliente, doramos los medallones por las dos caras, cuando estén hechos, los vamos colocando en una fuente de horno.
Ponemos encima de cada medallón una buena cucharada del ali i oli de sobrasada y espolvoreamos con semillas de sésamo. Lo metemos en el horno y lo gratinamos hasta que veamos que está bien doradito.



¡¡A disfrutar!!