martes, 19 de marzo de 2013

TARTA 3 CHOCOLATES

Esta tarta, es un imprescindible en toda cocina que tenga Thermomix. Para mi gusto, es bastante empalagosa ( yo, que me vuelve loca un bote de pepinillos!! ) pero vamos, que para toda aquella persona o ser, que sea super goloso, es una verdadera delicia.
Insisto en decir, que esta receta se puede elaborar también de forma tradicional y sin tener Thermomix. Solo necesitas un cazo y un poco mas de paciencia, pero el resultado es el mismo :)


Ingredientes:
150 gr chocolate negro
150 gr chocolate con leche
150 gr chocolate blanco
150 gr azúcar
750 ml nata para montar
750 ml leche
3 sobres de cuajada
1 paquete de galletas María
70 gr mantequilla
 
Primero preparamos la base, se trituran las galletas con tres pulsaciones de turbo y 30 s a velocidad 9. Se añade la mantequilla troceada y un chorrito de leche y se mezcla 5 min a 70º, vel 3. Se vierte sobre un molde desmontable, extendiendo muy bien por toda su base, con el culo de un vaso se aplana bien y se mete en el frigorífico para que se endurezca durante 20 min.

A continuación, se pone el chocolate negro troceado, 75 gr de azúcar, 250 ml. de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada, todo 7 min. 90º vel.
Se vierte con cuidado sobre la base de galleta y dejamos enfriar.
Seguimos con la segunda capa, sin fregar la jarra, añadimos el chocolate con leche troceado, 50 gr de azúcar, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada, 7 min, temp 90º, vel 5.
Con un tenedor, rayamos suavemente la preparación anterior de chocolate negro, con cuidado. Así facilitamos que las capas se unan con facilidad, una vez hecho esto, se le hecha por encima la siguiente capa de chocolate con leche, muy despacio y ayudándonos de una cazo para verter la mezcla.
Dejamos reposar y enfriar, mientras preparamos la siguiente y última capa de chocolate blanco.
En esta si debamos de fregar el vaso de la Thermomix.
Se pone el chocolate blanco troceado, 250 ml de leche, 250 ml de nata, y un sobre de cuajada, 7 min, 90º ,vel 5 (seguimos las indicaciones anteriores para montar correctamente las capas)
Dejamos enfriar fuera del frigorífico, una vez templado tapar bien y meter en el frigorífico. Es mejor hacerla de un día para otro, a la hora de consumir adornarla como mas os guste.

A disfrutar!!