lunes, 13 de diciembre de 2010

COSTILLAS AL HORNO (EN BOLSA)

¡Todo un descubrimiento las especias que comercializa maggi para hacer pollo al horno y sin manchar absolutamente nada! Han sacado al mercado 2 sabores diferentes al ajillo o hierbas provenzales, personalmente, yo he probado los dos y el que mas me gusta es el de hierbas provenzales.
Hoy he querido cambiar un poco la receta y en vez de usar pollo he utilizado un costillar de cerdo.



Ingredientes:

Costillar en trozos
1 sobre de especias "directo al horno"

Preparación en Fussioncook :
Fácil...metes la carne en la bolsa, a continuación espolvoreas las especias por encima, cierras bien la bolsa y remueves bien para que se impregne la carne por todos los sitios.
Menú horno 35 min válvula cerrada.

BIZCOCHO MAGDALENA

Creo que las fotos hablan por sí mismas, este es uno de los bizcochos que mas me gustan ¡es increíble su sabor y su esponjosidad! además sale siempre muuuy alto.




Ingredientes:
3 huevos
Ralladura de naranja o de limón
250 ml de aceite de girasol
250 ml de leche
250 gr de azúcar
375 gr de harina de repostería
1 sobre de levadura royal

Preparación:
Batir bien los huevos con el azúcar y la ralladura de limón o naranja, añadimos el aceite, la leche y seguimos batiendo. Mezclamos la harina con la levadura y añadimos a la masa, batimos energicamente hasta comprobar que no haya ningún grumo.

Hornear en Fussioncook:
Engrasar la cubeta con mantequilla y espolvorear con harina para que no se nos pegue el bizcocho.
Programar menú horno, válvula abierta 55 min. Una vez nos pite la olla, sacar la cubeta y dejamos enfriar unos minutos.
Espolvoreamos con azúcar y sacamos.
Encendemos el grill del horno convencional y metemos el bizcocho unos minutos para que se nos dore el azúcar.

Hornear en horno convencional:
Precalentamos el horno a 180º
Engrasamos un molde y espolvoreamos con harina para que no se nos pegue.
Introducimos en el horno 50 min, siempre controlando ya que cada horno tiene termostatos diferentes. Espolvorear de azúcar una vez haya terminado y gratinar con el grill para dorar el azúcar.

LIBRITOS DE LOMO CON QUESO

Los libritos nunca faltan en mi casa, es un plato muy socorrido, los puedes preparar rápidamente o como yo he hecho en esta ocasión, comprar bastantes y tenerlos preparados y ya congelados para utilizarlos en cualquier momento que nos entre el "antojo"
Cuando compreis la carne, pedir en la carnicería que os la preparen para libritos, irán dos filetes juntos solo unidos por una tira finita de carne.



Ingredientes:
filetes de lomo
queso (yo havarti)
jamón york
huevo
pan rallado
sal y pimienta.


Preparación:
Salpimentamos los filetes.
Ponemos una loncha de queso entre dos filetes de lomo y el jamón de york. Pasamos por huevo batido y pan rallado, ponemos en una sartén con aceite bien caliente. Dejamos hasta que estén dorados y retiramos un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Es ideal para acompañar con cualquier guarnición, verduras, pasta o arroz.

miércoles, 8 de diciembre de 2010

TRENZA DE CREMA PASTELERA

Es la primera vez que hago un postre con masa quebrada, y he de decir, que ha sido todo un descubrimiento, es super fácil de manejar y por qué no decirlo ha quedado realmente delicioso.
La masa quebarada la he comprado en el Lidl y también me gustaría recomendaros de este mismo comercio el hojaldre, que para mí y en comparación con otros muchos que he probado sin duda es el de mejor calidad y el precio ¡ya ni os cuento!


Ingredientes:
1 base de masa quebrada

Para la crema pastelera:
3 yemas de huevo
40 grs de maizena
20 grs de harina con levadura
1/2 litro de leche (yo uso desnatada)
100 grs de azúcar

Preparación de la crema:
Batimos las yemas con el azúcar hasta conseguir que nos quede una crema blanquecina.
Si nos cuesta, podemos echarle unas gotas de la leche para que nos sea más fácil remover.
A continuación incorporamos la harina y la maizena y seguimos removiendo hasta que se mezcle todo bien.
Ponemos medio litro de leche en el fuego y justo antes de que empiece a hervir añadimos la mezcla anterior. Dejamos hasta que levante el primer hervor, apartamos el cazo del fuego y con las varillas batimos hasta que no tenga ningún grumo.
En unos segundos, tendremos lista nuestra crema.
Si lo deseáis podéis aromatizar la crema con un poco de esencia de vainilla o una cucharadita de azúcar avainilldo.
Reservamos y dejamos templar.

Preparación de la trenza:
Precalentar el horno a 180º
Aquí os explican perfectamente el montaje de la trenza.
Una vez preparada espolvorear con azucar moreno y meter en el horno 30 a 35 min.

lunes, 6 de diciembre de 2010

PISTO A MI MANERA ( Fussioncook)

Yo le llamo pisto a mi manera o mas bien "medio pisto" por que comparandolo con el pisto original...le faltan bastantes ingredientes :)
A mí me gusta así, simple y sencillo...y por supuesto delicioso...¡que voy a decir yo! ¿no?

Ingredientes:
2 patatas hermosas
1 berenjena grande
1 calabacín grande
1/2 cebolla picadita
Tomate frito casero

Preparación en Fussioncook:
Pelamos y troceamos las verduras en cuaraditos pequeños, que sean todos mas o menos del mismo tamaño.
Añadimos a la cubeta un buen chorreón de aceite, lo justo para cubrir el fondo. Ponemos en menú manual 5 min, cuando esté caliente el aceite se incorpora la cebolla y se pocha un poquito, a continuación se incorporan el resto de ingredientes y se rehogan bien, cuando están un poco doraditos se le ponen unas 4 o 5 cucharadas de tomate frito casero. Se revuelve todo y tapamos la olla.
Programamos menú patatas. Dejamos despresurizar sola.

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE CEBOLLA

Aquí os presento una receta de albóndigas exquisita, un día me encontré con unos cuantos ingredientes olvidados en mi despensa, entre ellos un sobre de sopa de cebolla al que enseguida le encontré la utilidad.
De todas las salsas que he probado cuando he comido albóndigas, para mí esta sin duda es la mas buena y la que ha tenido mas éxito en mi casa.



Ingredientes:

1/2 kilo de carne de ternera picada
1/2 kilo de carne de cerdo picada
3 dientes de ajo
1 huevo
1/2 cebolla muy picada
Tomate frito casero
1 sobre de sopa de cebolla
2 vasos de caldo de carne (o agua)
sal, pimienta y perejil picado











Preparación:
Se pone toda la carne en un bol, se le añade el ajo picadito el perejil, el huevo y media cebolla muy picadita, sal y pimienta.
Se mezcla todo muy bien y se deja reposar unas horas para que coja bien el sabor de todo el aliño.
Una vez transcurrido ese tiempo, se hacen las bolas de las albóndigas del tamaño que se desee, pasamos por harina y freímos en una sartén hasta que estén bien doraditas. Se sacan y se van apartando en un plato.
Se pone a calentar una cacerola con un poquito del aceite en el que anteriormente hemos frito las albóndigas.
Se añaden las albóndigas, 4 cucharadas de tomate frito casero, el sobre de sopa de cebolla, se remueve todo muy bien y se incorpora los dos vasos de caldo (se puede sustituir por dos vasos de agua y una pastilla de caldo de carne)
Se prueba y rectificamos de sal si fuese necesario.
Tapamos y dejamos cocer 20 a 25 min a fuego lento.

Preparación en Fussioncook: Freímos las albóndigas en la olla 180º tiempo 20 min, retiramos el exceso de aceite una vez fritas todas las albóndigas.
Introducimos los ingrediente tal como he explicado anteriormente, tapamos la olla y programamos menú guiso 15 min. Dejamos despresurizar sola.
Si queremos la salsa mas espesa, poner unos minutos en menú manual sin tapadera, hasta que esté a nuestro gusto.

viernes, 3 de diciembre de 2010

SOPA CASTELLANA

Este plato me lo enseño mi madre, es una receta realmente sencilla y para mi exquisita.
Ahora con estos fríos apetece un plato de cuchara que se haga rapidito y que tenga alimento.
Os animo a que la probéis!



Ingredientes 4 per:
6 dientes de ajos
3 ñoras
4 huevos
Pan de 2 o 3 días troceado en lascas
1 pastilla de caldo de carne
Pimentón dulce
Tacos de jamón serrano
agua y sal
Aceite de oliva

Preparación:

Ponemos un cazo a calentar, añadimos un buen chorreón de aceite hasta cubrir el fondo.
Añadimos los ajos fileteados, el jamón y las ñoras también picadas, sofreímos bien y reservamos.
En ese mismo aceite rehogamos las lascas del pan con una cucharadita de pimentón dulce (yo suelo poner un poquito mas) rehogar bien el pan pero con cuidado de que no se nos queme el pimentón. Sacamos y reservamos.
En ese mismo cazo añadimos aprox. 1 litro y medio de agua con la pastilla de caldo de carne y le añadimos el primer sofrito que tenemos reservado (ajo, jamón, ñora) dejamos cocer unos 10 min.
Transcurrido este tiempo incorporamos ya el pan y dejamos cocer otros 10 min, probamos y rectificamos de sal.
Para terminar, añadimos los huevos y dejamos que cuajen unos 3 minutos.
Servir muy calentita!!

domingo, 28 de noviembre de 2010

BIZCOCHO DE CHOCOLATE


Tarde fría de domimgo ¿que mejor que hacer un buen bizcocho para merendar?
En este caso he utilizado la receta básica del bizcocho de yogur, pero con alguna variación para hacerlo de chocolate.

Ingredientes:
3 huevos
1 sobre de levadura Royal
1 yogur (yo natural)
2 medidas de yogur de azúcar
1 medida de yogur de aceite de girasol
1 sobre de azúcar avainillada
3 medidas de yogur de harina
1 sobre de chocolate a la taza Paladín
Virutas de chocolate

Preparación:
Precalentar el horno a 180º, para que vaya calentando.
Se baten bien todos los ingredientes en un bol teniendo en cuenta que la harina es lo último que se le añade.
Batimos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Untar un molde de mantequilla, espolvorear un poco de harina.
Añadir la mezcla y esparcir las pepitas de chocolate por encima.
Hornear a 180º durante 1 hora.

Elaboración en Fussioncook: Menú horno 40 min 140º+ 10 min de mantenimiento de calor.

jueves, 18 de noviembre de 2010

CARRILLERAS DE CERDO EN SALSA



Hoy he descubierto esta deliciosa carne, desconocida totalmente para mí hasta el momento...¡me ha encantado! se te deshace en la boca de lo tierna que sale.
Hay millones de maneras de cocinarla, esta receta que os pongo originalmente se hace con vino tinto, pero he creído que a lo mejor salía un poco fuerte y no sé si mi peke le haría muchos ascos (lo cual no me sorprendería...con lo delicado que es para comer...jeje)

Ingredientes:

1 Kg de carrilleras
1 cebolla hermosa
2 zanahorias
1 puerro grande
1 tomate
300 ml de vino blanco
Sal y pimienta

Preparación:

Primero debemos dejar las carrilleras bien limpias de telillas o de algún hueso pequeño.
Una vez tengamos la carne lista, cubrimos de aceite la olla donde vallamos a cocinar las carrilleras y lo ponemos a calentar. Pelamos, cortamos y limpiamos las verduras y las rehogamos, dejándolas bien doraditas.
Mientras, enharinamos las carrilleras, las freímos en una sartén con aceite y las reservamos.
Cuando las verduras estén bien pochadas, ponemos el vino y un vaso de agua, dejamos evaporar el alcohol unos minutos e introducimos las carrilleras, probamos la salsa y rectificamos de sal. Cerramos la olla exprés y dejamos cocer unos 35 ( si lo hacemos en fussioncook seleccionamos menú ternera/cerdo)
Pasado este tiempo, sacamos la carne y la apartammos, para triturar la salsa (si vemos que está muy líquida, dejar cocer 10 minutos mas a fuego lento para que espese. Una vez fría triturar y añadir las carrilleras.
Lo ideal es acompañarlas con un poquito de arroz blanco.


Nota:
Yo he hecho mucha salsa ¡y cómo en mi casa se aprovecha todo! la he guardado en una bolsa de congelación y la usaré para acompañar un lomo asado.

domingo, 14 de noviembre de 2010

FLAMENQUINES

¡Me encantan! Cuando los pruebo me transporto a mi infancia, a los veranos y vacaciones que pasaba en Córdoba, allí son típicos y es raro que falten en alguna casa.
Son simples pero deliciosos, se trata de filetes de lomo de cerdo enrollados y rellenos de jamón.

Ingredientes:

1 kg de filetes de lomo
250 gr de jamón serrano (picadito)
limón
harina, pan rallado y huevo

Preparación:

Cuando compres los filetes, pides al carnicero que te los parta como para hacer libritos. Se prepara film transparente y se van poniendo los filetes y se golpean con la maza de cocina hasta que queden bien finos,se puede conseguir que doblen el tamaño.
Cuando están todos majados, se ponen a macerar con zumo de limón mas o menos una hora.
A continuación se rellenan con las tiras de jamón, enrollándolos con cuidado.Se rebozan pasándolos por harina, huevo y pan rallado y se fríen en una satén con abundante aceite de oliva.
Se sacan sobre papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite.

¡A disfrutar!!

PALMERITAS DE HOJALDRE

Si te apetece disfrutar de un picoteo dulce no tienes excusa para no hacerlas, fácil,simples rápidas y riquísimas...las palmeritas.
¡Aviso! son un vicio..jajaja





Ingredientes:

Hojaldre (os recomiendo el del Lidl)
Azúcar

Preparación:

Se precalienta el horno a 200º y mientras se extiende la plancha de hojaldre sobre el mismo papel en el que viene envuelta, y se espolvorea generosamente con azúcar por toda la superficie, se pasa un rodillo por encima para que se fije bien el azúcar a la masa.
Enrolla los dos extremos más largos hasta la mitad, quedará como dos rulos juntos unidos por la base.Corta las palmeritas de 1cm de espesor.
En la bandeja del horno pon papel especial de hornear, y ve colocando las palmeritas no muy juntas para que no se te peguen, espolvorea generosamente de azúcar.
Hornear a 180º durante 20 min

PASTEL DE BERENJENA Y PATATA

El otro día pensaba de que forma podía comer la berenjena que no fuese frita o a la plancha, buscando entre mis recetas encontré esta que por cierto me encantó y para nada es complicada.



Ingredientes:

1 berenjena grande
1 patata grande
100 ml de nata
2 huevos
jamón york
lonchas de queso (yo he puesto tipo havarti)
sal y pimienta

Preparación:

Lavar y cortar las berenjenas a lo largo en lonchas muy finas (yo he usado una mandolina) Pelar y cortar de la misma forma las patatas. Reservar.
Batir los huevos junto con la nata, añadirle un poquito de sal y pimienta. Reservar.
Engrasamos un molde de horno alargado (yo he usado una fuente de pyrex no muy grande) se pone una capa fina de patatas otra de berenjena, el jamón york y el queso, se le añade un poquito de la mezcla de la nata y los huevos.
Hacer así unas 3 capas y terminar con una capa de patatas.
Verter lo que queda de la mezcla de nata y huevo y si quereis espolvorear con queso rallado (yo en este caso no lo he usado)
Precalentar el horno a 180º y hornear unos 35 min.

sábado, 6 de noviembre de 2010

CROQUETAS



¿Que cual es la receta que mas me gusta? ¿que es lo que nunca falta en mi congelador? Pues sin dudarlo las croquetas, lo que mas me gusta del mundo (jeje) Las he hecho de montones de ingredientes, pero sin dudarlo para mí mis preferidas son las de carne del cocido.
Mi madre me enseñó a hacerlas, y siempre recuerdo que cuando las hacia siempre me esperaba para poder rebañar la sartén con una cuchara de palo...ummm
El único inconveniente que veo, es que son un poquito laboriosas, así que cuando me pongo a hacerlas, hago muchísimas así las congelo y tengo para mucho tiempo.

Ingredientes:
1 l de leche
200 gr de harina
Mantequilla
Aceite de oliva
1 cebolla
Carne del cocido
Jamon serrano
Sal

Para rebozar:
Harina
Pan rallado
Huevo

Primero deshuesamos toda la carne que nos ha sobrado del cocido, yo en este caso he usado pollo y morcillo de ternera. Una vez hecho ésto, pico toda la cerne junto con el jamón en la picadora (cuando las hacía con mi madre picaba la carne con las tijeras)
Ahora, en una sartén amplia pongo un dedo aceite y una cucharada de mantequilla, voy pochando lentamente la cebolla picada.
Cuando está blandita, añado las carnes picadas y doy unas vueltas. Añadimos la harina y revolvemos para que esta absorba la grasa y se cocine un poco para perder el sabor a crudo. Cuando ya no se vea la harina, se añade la leche (que previamente la tengo caliente). En este momento probamos de sal y rectificamos.
Empezamos a remover la masa y si vamos viendo que queda demasiado espeso, vamos añadiendo leche poco a poco . Si por el contrario queda demasiado líquida, dejamos cocer a fuego bajo, hasta que tenga la consistencia deseada.
Una vez la masa se desprenda de la sartén, es el momento de pasarla a una fuente ligeramente engrasada con aceite y dejarla enfriar. Esto es mejor hacerlo de víspera, así la masa enfría totalmente y se puede manejar mejor.
Una vez tengamos la masa de las croquetas completamente lista, vamos tomando montoncitos con una cuchara y formando las croquetas del tamaño que nos apetezca.
Pasamos las croquetas por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado.
Por último freir en abundante aceite de oliva.

sábado, 30 de octubre de 2010

ROSQUILLAS



Ayer me aventuré ha hacer por primera vez rosquillas, hace tiempo que tenía ganas de hacerlas pero no sé por qué me daba un poco de miedo lo que pudiera salir de mi experimento.
¡Pues nada el resultado ha sido fantástico! ¡nos han encantado!
Tienen un poco de trabajo, pero merece la pena hacerlas.



Ingredientes:

1 kg de harina especial para repostería
2 naranjas (ralladura y zumo)
1 limón (ralladura)
La piel de una naranja y de un limón
1 vaso de aceite (girasol o de oliva suave)
1 vaso de azúcar
4 cucharadas de anises
6 huevos
2 sobres de levadura en polvo
Aceite para freír las rosquillas (girasol o de oliva suave)
Azúcar para rebozar las rosquillas

Preparación:
Ponemos a calentar en una sartén, a temperatura suave, el vaso de aceite, las pieles de la naranja, del limón y una cucharada de anises, dejamos al fuego unos minutos para obtener todo el aroma y sabor. Reservamos.

En un bol grande o un barreño pequeño ponemos los huevos, las ralladuras, 3 cucharadas de anises y el azúcar. Batimos muy bien.
Añadimos colado el aceite frito que teníamos reservado. Batimos de nuevo muy bien.
Añadimos el zumo de naranja y batimos de nuevo.
Añadimos poco a poco la harina junto con la levadura tamizadas, batimos ya con la batidora de amasar o con la mano.
La masa debe de quedar un poquito blanda, pero poco.
Tapamos con un paño y dejamos reposar al menos una hora.
Ponemos al fuego una sartén honda con aceite a calentar. Vamos haciendo las rosquillas que iremos dejando sobre la mesa que está espolvoreada de harina para que no se peguen. Las manos las untamos de aceite para poder así hacer mejor las rosquillas y que no se peguen a ellas.
El calor del aceite habrá que ir ajustándolo según se vaya necesitando más o menos temperatura. Si el aceite está demasiado caliente se arrebatarán, se doraran enseguida quedando crudas por dentro y si está bajo de temperatura absorberán mucho aceite quedando aceitosas. Vamos echando por tandas las rosquillas, dándoles la vuelta una vez doradas por ese lado.
Las vamos dejando sobre un plato con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite, luego las vamos pasando por azúcar y las vamos dejando en una fuente a que se enfríen.
Y después ¡¡a disfrutar!!

miércoles, 27 de octubre de 2010

TARTA DE GALLETAS


¿Quién no ha comido alguna vez en su vida una tarta de galletas? Es una de las tartas mas sencillas que he probado, aunque esta última versión con nocilla y almendras es mi preferida.

Ingredientes:
Galletas a la canela (tipo Napolitanas)
Nocilla o Nutella
Leche a temperatura ambiente
Almendras picadas

Preparación:
Se mojan ligeramente las galletas en la leche, con cuidado de que no se ablanden demasiado, se van alternando capas de galletas y nocilla sobre un plato, fuente... La nocilla es fácil untarla en las galletas de todas formas yo la meto unos segundos en el microondas y se extiende de maravilla.
La última capa de galletas se unta también con nocilla y se cubre con las almendras y con lo que nos apetezca adornarla.Los laterales de la tarta se untan también con nocilla y se tapan con galletas.
¡A disfrutar!!

ALBONDIGAS DE MERLUZA

Estas albóndigas han triunfado en mi casa, y a quien mas le han gustado ha sido a mi gordi...que con le cuesta probar cosas nuevas estas albóndigas le han encantado.

Ingredientes:
500 grs de filetes de merluza
1 rebanada de pan de molde sin corteza
1 huevo
2 dientes de ajo
leche
perejil
harina
sal y pimienta

Para la salsa:
Media cebolla
2 cucharadas de tomate frito
2 zanahorias
Agua

Preparación:

Se pican los filetes de merluza con la picadora, junto con los ajos y el perejil.
En un bol echamos la merluza picada, un huevo y la rebanada de pan remojada en leche y desmigada. Ponemos sal y pimienta al gusto. Apartamos para que macere un poco.
Mientras, preparamos la salsa poniendo un cazo a calentar con un chorrito de aceite, cuando ya está caliente añadimos la cebolla picada y las zanahorias, cuando ya está pochadita añadimos el tomate frito y un vaso grande de agua, dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos y trituramos la salsa con la batidora. Reservamos.
Preparamos las albóndigas pasándolas primero por un poquito de harina y dándoles la forma redondeada, según las vamos friendo las sacamos a un plato con papel absorvente y después las pasamos a la salsa.
Cuando ya están todas las albóndigas fritas y en la salsa, las dejamos cocer otros 15 minutos a fuego lento.

martes, 26 de octubre de 2010

BROWNIE DE CHOCOLATE

El brownie es uno de los bizcochos de chocolate por excelencia y que crea adicción! Se puede servir con un poquito de chocolate caliente y una bola de helado de vainilla...¡fantástico!
Ingredientes:
150 gr de mantequilla
90 gr chocolate negro
300 gr azúcar
150 gr harina
1 y 1/2 cucharaditas levadura en polvo
150 gramos nueces picadas
3 huevos


Preparación:

Poner el chocolate y la mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuego lento hasta que se derriten
Una vez derretidos se aparta del fuego y se le añade la harina y la levadura previamente tamizadas, el azúcar y las nueces. Se remueve todo y se le añaden los huevos
Se mezclan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea y se vierte en un molde previamente untado con mantequilla, es preferible usar un molde rectangular y estrecho para que los brownies tengan la forma y el tamaño adecuados
Se mete en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente por la superficie y tierno por el interior. Hay que tener cuidado con la cocción puesto que, dependiendo de la potencia del horno, podría quemarse y lo que interesa es que quede más bien blando!
Cuando la masa ya está cocida, se deja enfriar, se desmolda y se corta.

sábado, 23 de octubre de 2010

PASTELITOS DE ARROZ



Estos pastelitos, son rápidos, fáciles y buenísimos...

Ingredientes:
12 obleas de empanadillas
600ml de leche entera
60grs de mantequilla
20grs de sémola de arroz
20grs de harina
30grs de harina de maicena
100grs de azúcar
Una pizca de sal
2 huevos

Preparación:

Primero calentaremos el horno a 200º ya que se tarda poco en hacer los pastelitos.
Ponemos un cazo a calentar y añadimos la leche y la mantequilla.
Mientras se hace la mezcla vamos forrando los moldes con las obleas que previamente habremos sacado para que estén a temperatura ambiente y las manejemos mejor. Si vemos que sobresale del molde las obleas la recortamos lo que sobresale.
Ahora agregamos al cazo, la sémola de arroz, la harina, la maicena, el azúcar y la sal, removemos durante unos minutos y añadimos los huevos. Removemos bien y partamos.
Llenamos con la mezcla los moldes hasta casi el borde, los metemos al horno a 200º y los dejaremos 30 minutos, si vemos que no están dorados le damos un poco con el grill para dorarlos mas.


NUGGETS DE POLLO

Estos Nuggets se los he preparado hoy a mi peke por primera vez. No me gusta comprar los que ya venden hechos, asi que buscando por la red vi esta receta que me ha encantado y salen buenísimos.

Ingredientes:

500 gr de pechuga de pollo
3 rebanadas de pan de molde sin corteza
80 gr de queso cremoso
1 diente de ajo
1 cucharada de perejil
ralladura de un limón
sal y pimienta

Preparación:

Se pican bien las pechugas con la picadora, se ponen en un bol y se le van añadiendo el resto de ingredientes, junto con las rebanadas de pan previamente remojadas en un poquito de leche. Remover bien hasta conseguir una pasta homogenea.
Darles la forma que se desee y pasar por huevo y pan rallado. Freír a fuego no muy fuerte para que se hagan bien por dentro.

PAN DE PIPAS

De todos los panes que he hecho hasta ahora en la panificadora y usando las premezclas del Lidl, este con diferencia es el que mas nos ha gustado.
Estas premezclas se pueden usar también con el horno convencional, además es muy sencillo por que en el paquete indican el paso a paso de como debes utilizarlo.

PATATAS CHIPS



Esta receta la descubrí en el blog de mi amiga Marisa, como ella indica son muy sencillas de hacer. Desde luego no tienen ni punto de comparación con las que se compran y creo que merece mucho la pena hacerlas nosotros mismos. Probadlas y ya me contareis.

Ingredientes:
Patatas
Sal
Aceite
Ajo
Salsas

Preparación:
Pelar y cortar las patatas en láminas muy finas yo utilizo una mandolina, pero se pueden hacer con el cuchillo perfectamente. Calentar una sartén con bastante aceite, le añadimos un diente de ajo para darle sabor, retirarlo cuando ya esté doradito. Cuando el aceite esté bien caliente vamos friendo las patatas sin amontonarlas para que no se peguen entre sí. Cuando estén doradas sacarlas del fuego y dejarlas escurrir en papel absorbente.
Salar y acompañar de las salsas que mas os gusten.

BIZCOCHO DE ATÚN (FC)

No tengo palabras para deciros lo bueno que está este bizcocho de atún, es rápido y muy fácil, ideal para un aperitivo o una cena rápida.



Ingredientes:
90 gr de queso emmental
4 huevos
50 gr de salsa de tomate
60 gr de nata líquida
1 cucharadita de levadura Royal
Dos pellizcos de hierbas provenzalesIngredientes: Sal y pimienta blanca
2 latas de atún escurrido el aceite

Poner en un recipiente todos los ingredientes menos el atún y mezclar con la batidora. Añadir el atún escurrido y desmenuzado y mezclar con una cuchara.
Vertemos en la cubeta y programamos fussion menú horno válvula abierta 19 minutos.

Una vez desmoldado y templado, ya se puede comer, yo os recomiendo que lo acompañeis de salsa rosa.

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO

Esta tarta se la hice a mi niño en su primer cumpleaños, es realmente fácil y está muy buena.

Ingredientes:

Para la base de bizcocho:

2 huevos
70 gr de harina
70 de azúcar
Una cucharadita de levadura

Para el resto de pastel:

1 tarrina de queso philadelphia
200 ml de nata
2 sobres de cuajada
8 quesitos
1/2 litro de leche
150 gr de chocolate blanco

Preparación:

Para el bizcocho mezclar todos los ingredientes y poner en un molde engrasado con mantequilla unos 15 minutos a 180 º.

Para el resto de pastel poner todos los ingredientes en un cazo al fuego, calentar la leche e ir añadiendo todos los ingredientes, remover bien hasta que veamos que todo está bien disuelto.
Vertemos la mezcla encima del bizcocho, poner en la nevera y dejar enfriar.

¡¡Ya está!! Espero que os guste.

miércoles, 20 de octubre de 2010

TARTA DE QUESO




Otro éxito seguro en vuestras cocinas!! Muuuy fácil y buenísima.

Ingredientes:
600 gr de queso philadelfia
3 huevos
2 yogures naturales
2 yogures de leche
2 yogures de harina
2 yogures de azúcar (admite un pelín más)
1 sobre de levadura Royal

Preparación en FC:

Se baten bien todos los ingredientes. Se engrasa la cubeta con mantequilla o también podemos forrar con papel de horno. Vertemos la mezcla y programamos menú manual 35 min, válvula en salida de vapor. Una vez terminado dejamos reposar 10 min en mantenimiento de calor.
Terminamos poniendo por encima la mermelada que mas os guste.

Preparación forma tradicional:

Se baten todos los ingredientes, y se vierte todo en un molde de horno preferiblemente de cristal, horneamos unos 40min al baño maría a 160º. Sacamos del horno y dejamos enfriar. Adornar con la mermelada que mas os guste.

BRAZO DE GITANO


Otra de mis recetas favoritas, sencillas y rápidas de hacer es este brazo de gitano, que yo lo suelo hacer a veces dulce o salado. El relleno puede ser variado y a vuestros gustos, roquefort con salmón, palitos de surimi con mayonesa...etc, si es dulce yo lo hago con nutella, pero también lo podéis rellenar con nata montada con fresas, mermelada, crema pastelera...¡ a vuestro gusto!

Ingredientes para el bizcocho:
150 gr de azúcar
125 gr de harina
4 huevos
Ralladura de limón (si es dulce)

Para el relleno:
Jamón york
Queso tipo Havarti
Una cuña pequeña de queso roquefort o gorgonzola

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

Separamos las claras de las yemas. Montar las claras con una pizca de sal a punto de nieve y reservamos
En otro bol mezclamos bien las yemas con el azúcar, vertemos esta mezcla sobre las claras montadas y unimos todo delicadamente con movimientos envolventes, para que no se bajen, igualmente vamos incorporando la harina.
En una bandeja de horno, ponemos una lámina de papel de horno que cubra toda la bandeja.
Vertemos la mezcla encima y con ayuda de una espátula estiramos la masa por toda la bandeja procurando que nos quede todo por igual.
Metemos en el horno 8 o 10 minutos a 180º
En la encimera tendremos preparado un paño de cocina, ligeramente húmedo en el que pondremos el bizcocho una vez ya esté horneado. Quitamos el papel de horno y untamos el bizcocho con un poquito de mantequilla, seguidamente nos disponemos a colocar el jamón de york las lonchas de queso y el queso roquefort desmenuzado.
Enrollamos el bizcocho y podemos cortar los extremos para que nos quede mas bonito.
Yo normalmente le pongo queso por encima y lo gratino en el horno, pero también se le puede poner una capa de mayonesa y adornarlo de formas diferentes.