jueves, 24 de marzo de 2011

POLLO AL HORNO ( A MI MANERA)

¡Me encanta el pollo! Me gusta hacerlo de todas las formas posibles.
Una de las recetas que mas me gusta y que no me resulta nada complicada es esta.
Lo metes todo al horno y a esperar a que esté hecho! Lo mejor es no ensuciar la cocina y no poner cacharros en medio : )



Ingredientes:

4 cuartos de pollo
1/2 vaso de vino blanco
orégano (al gusto)
pimienta molida ( al gusto)
hierbas provenzales (al gusto)
2 hojas de laurel
media cabeza de ajos pelados
4 patatas medianas
sal
aceite

Preparación:
Precalentar el horno a 180º
Limpiamos bien el pollo, sal pimentamos al gusto.
Lo colocamos en la bandeja en la que lo vayamos a hornear, lo rociamos con el vino y un buen chorreón de aceite.
Espolvoreamos las especias (yo en cantidad por que me encantan) y entre el pollo ponemos las hojas de laurel y el ajo.
Metemos al horno a 180º, tardará en hacerse sobre una hora y media (depende de cada horno)
A mitad de cocción damos la vuelta al pollo, lo rociamos bien con el caldito y añadimos las patatas.
Yo lo que hago una vez que ya está hecho, pongo el gratinador unos minutos para que esté mas doradito y crujiente.

MAGDALENAS DE NATA

Ando a la búsqueda de la receta de magdalenas perfecta, hasta ahora esta ha sido una de las que mas me ha gustado, sencillas de hacer y muy buenas de textura y sabor.
Con la cantidad de ingredientes que os digo me han salido unas 16 magdalenas.
Espero que os gusten!



Ingredientes:

4 huevos
250 gr azúcar
250 gr aceite de girasol
100 gr nata
1 sobre levadura
350 gr harina (yo de repostería)
unas gotas de esencia de vainilla

Preparación:

En un bol batimos los huevos hasta que hayan montado un poquito, añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo unos minutos mas.
Seguidamente vamos agregando los ingredientes en el orden arriba indicado.
Dejamos reposar la masa 15 min. Una vez transcurrido este tiempo vertemos la masa en los moldes y dejamos reposar un ratito mas.
Precalentamos el horno a 230º y al meter las magdalenas bajar a 180º, siempre con calor arriba y abajo.
Aproximadamente suelen tardar entre 12 a 15 min, depende de cada horno, así que tenéis que estar pendientes para que no se os quemen.
Podéis comprobar si están hechas pinchándolas con un palillo.

martes, 8 de marzo de 2011

PAELLA DE VERDURAS

Todos los días intento hacerle a mi niño comida sana y que sea fácil de comer, me las ingenio para que la comida sea divertida y a la vez que nutritiva.
Esta paella es un ejemplo de lo que os comento, aprovecho que le encanta el arroz para meterle todo tipo de verduras.



Ingredientes:
1/2 cebolla muy picadita
pimiento rojo y verde (congelado del mercadona)
1 tomate mediano picadito
media bolsa de verdura picada (sopa juliana de mercadona)
guisantes
3 tazas de arroz
caldo de pollo (mercadona)
2 dientes de ajo
sal
colorante alimenticio
aceite.

Preparación en Fussioncook:

Programamos menú manual 10 min a 170º, cubrimos el fondo de la cubeta con aceite y cuando ya está caliente incorporamos la cebolla picadita y el ajo picadito.
Cuando ya está bien pochado, añadimos el tomate, rehogamos unos minutos y añadimos el resto de las verduras.
Pochamos todas las verduras muy bien,añadimos el arroz y una pizca de colorante. Rehogamos bien el arroz con las verduras y añadimos la misma cantidad de caldo que de arroz, en este momento salamos al gusto.
Cancelamos programa y programamos menú arroz, tapamos olla con la válvula cerrada.
Dejamos despresurizar y servimos.

Preparación tradicional:

El mismo proceso, lo único que cambia es que será el doble de caldo que de arroz. (ejem. 2 tazas de arroz, 4 de caldo)

FLAN DE LECHE CONDENSADA (FC)

Este es uno de nuestros postres favoritos y que nunca me dá pereza hacer
Os animo a que lo probéis. Yo en este caso lo he hecho en mi Fussioncook, pero también se puede hacer de forma tradicional al baño maría.
¡Probadlo! y ya me diréis.

Ingredientes:
1 bote pequeño de leche condensada (mercadona)
4 huevos
1 medida de leche (la misma cantidad que leche condensada)
caramelo líquido
galletas



Preparación en Fussioncook:

Se baten bien todos los ingredientes, menos las galletas y el caramelo.
Cubrimos de caramelo líquido el fondo del molde donde vallamos a hacer nuestro flan y vertemos la mezcla, cubrimos con unas galletas.
Tapamos el molde y metemos en la cubeta.
Añadimos a la cubeta dos medidas de agua, tapamos la olla y programamos menú manual 25 min, dejamos despresurizar y sacamos.
Esperamos a que esté frío para desmoldar.