domingo, 23 de enero de 2011

TARTA DE MANZANA SIN BASE (FC)

Este fin de semana se me ha antojado hacer esta tarta de manzana que ví hace tiempo en el foro de Fussioncook.
El resultado ha sido estupendo, y lo que mas me ha gustado es que no resulta excesivamente dulce...lo justo para no hartarte nunca de comer.



Ingredientes:
3 huevos grandes
500 ml de leche
1 sobre de flan con azúcar (de mercadona)
120 gr de azúcar
100 gr de harina
2 manzanas grandes peladas
1 sobre de levadura royal
mermelada de albaricoque para adornar

Preparación:

Se baten todos los ingredientes menos las manzanas y la mermelada. Se engrasa la cubeta y echamos una pizca de harina para que no se nos pegue la tarta.
Se vierte la mezcla, se ponen las manzanas cortadas en gajos finos intentando darle forma circular.
Se programa menú horno 160º 10 minutos y 140º 25 minutos mas, válvula abierta.
Una vez terminado el programa se deja enfriar para desmoldar. Encendemos el horno en modo grill y gratinamos un poquito la manzana.
Para terminar pincelamos con mermelada de albaricoque para darle un toque de brillo.

martes, 18 de enero de 2011

COLIFLOR CON BECHAMEL (FC)

¡Me encanta la coliflor! y una de mis recetas favoritas es precisamente esta,con bechamel y gratinada en el horno.
En esta ocasión la he preparado por primera vez en mi Fussioncook ¡increíble! (como siempre) en solo dos minutos ya tenía cocida la coliflor y lo mejor de todo es... ¡sin olores!



Ingredientes:

Coliflor (yo mediana)
250 ml de leche
Mantequilla
Harina
Queso rallado
Aceite
Sal y pimienta

Preparación en Fussioncook:

Lavamos y separamos los ramilletes de la coliflor. Los colocamos en la cubeta y cubrimos con una medida de agua, salamos y programamos menú manual 2 min. Dejamos despresurizar sola.
A continuación escurrimos y colocamos la coliflor en una fuente que nos sirva para hornear.

Para preparar la bechamel, programamos menú manual 5 min.
Añadimos a la cubeta una cucharadita de mantequilla y otra de aceite, esperamos a que se caliente y se funda la mantequilla.
Añadimos 2 cucharadas soperas de harina, doramos bien y añadimos la leche que estará caliente (así evitamos que se hagan grumos) Removemos continuamente para que no se nos pegue.
Sal-pimentamos al gusto.
Cubrimos la coliflor con la bechamel y le ponemos por encima el queso rallado, metemos en el horno y gratinamos.

domingo, 16 de enero de 2011

PASTEL BIMBO

IM-PRE-SI-O-NAN-TE este es mi veredicto para este pastel.
Para no variar, ha sido la primera vez que me he animado a prepararlo (ultimamente estoy con ganas de experimentar) Es conveniente que lo hagáis de un día para otro o si vais a comerlo para cenar que lo hagáis por la mañana, estará muchísimo mas bueno.



Ingredientes:

Pan de molde sin corteza
4 latas de atún
10 varitas de surimi
1 cogollo de lechuga
1 bote de mayonesa pequeño

Preparación:

En un bol se desmenuzan las 4 latas de atún a las que previamente las habremos escurrido bien el aceite.
En una picadora se pica el surimi y el cogollo de lechuga, lo juntamos con el atún y la mayonesa, se mezclan todos los ingredientes muy bien hasta formar una pasta.
En una bandeja se monta una capa de pan una de mezcla, otra de pan y otra de mezcla, así sucesivamente. Terminamos por cubrir todo el pastel con mayonesa y adornamos al gusto.

QUICHE LORRAINE

Hace tiempo que quería preparar esta tarta salada, y he de decir que es de lo mas simple de hacer y el resultado es verdaderamente sorprendete y delicioso.
Yo nunca la había probado...¿que raro verdad? ¡pues sí! y ¡me ha encantado!!



Ingredientes:
1 base de masa quebrada (yo del Lidl)
200 g de bacon ahumado
180 g de queso rallado (yo una bolsa de mezcla de 3 quesos)
250 ml de nata
100 ml de leche
4 huevos
sal y pimienta

Preparación:

Se cubre un molde con la masa ( preferiblemente que el molde sea con la base desmoldable) Se pasa el rodillo por el borde y se retira el sobrante de masa.
Esta base se cubre con papel albal y se ponen unos garbanzos para que hagan peso y la masa no se levante, se hornea durante 15 minutos a 180º, una vez transcurrido este tiempo se le quita el albal y el peso, se pincela la masa con huevo batido y horneamos otros 5 min.
Mientras tanto preparamos el relleno, doramos en una sartén el bacon y reservamos escurriéndolo bien de grasa.
Se baten los huevos y se mezclan con la nata y la leche, se sazona con sal y pimienta.
Disponemos sobra la masa la mitad del bacon y el queso a continuación vertemos con cuidado la mezcla anterior de nata, huevos y leche. Repartimos el resto del bacon por arriba
Horneamos a 180º durante una media hora o hasta que esté cuajado y dorado. Se sirve caliente.

jueves, 6 de enero de 2011

SOLOMILLO AL ALIOLI DE SOBRASADA

¡Menudo éxito ha tenido el menú de hoy! un 10...creo que por ser día de reyes estaba bastante inspirada y con ganas de meterme en la cocina...que por cierto ¡ya echaba de menos! después de pasar unos días por Madrid.
Esta receta la tenía fichada ya hace bastante tiempo y he de decir, que a partir de hoy se convertirá en una de mis recetas estrella, muy fácil de hacer y rápida.

Ingredientes:

Solomillo de cerdo
Bacon en lonchas
Alioli
Sobrasada
Sal y pimienta
Semillas de sésamo

Preparación:
Precalentar el horno a 200º
Se limpia bien el solomillo de telillas y se parte en medallones de aproximadamente 2 a 3 cm. Sal pimentamos y envolvemos con las tiras de bacon sujetándolas bien con un palillo para que no se nos desmorone.

En un bol ponemos una media tarrina de alioli y una cucharada sopera de sobrasada (aunque esto es un poco a gustos) se remueve todo bien y reservamos.

Ponemos una sartén al fuego con un poquito de aceite, cuando esté bien caliente, doramos los medallones por las dos caras, cuando estén hechos, los vamos colocando en una fuente de horno.
Ponemos encima de cada medallón una buena cucharada del ali i oli de sobrasada y espolvoreamos con semillas de sésamo. Lo metemos en el horno y lo gratinamos hasta que veamos que está bien doradito.



¡¡A disfrutar!!