martes, 19 de octubre de 2010

LECHE FRITA

Os recomiendo que probéis este postre, es muy fácil de hacer y os puedo asegurar que está buenísimo.

Ingredientes:
1 l. leche
60 g. harina
90 g. harina fina de maíz
200 g. azúcar
1 rama de canela
Raspadura de limón

Para rebozar:
Harina
1 huevo
Aceite de oliva
Canela en polvo
Azúcar

Preparación:

Preparamos la masa poniendo la leche en el fuego con azúcar, la rama de canela y la raspadura de limón. Cuando rompa a hervir añadimos la harina de maíz disuelta en un poco de leche y la harina de trigo y mezclamos un buen rato para que no haga grumos.

Cuando esté bien disuelta, se introduce en un recipiente rectangular para que coja esa forma. Lo dejamos que se enfríe hasta que cuaje.

Una vez esté lista la masa, la cortamos en cuadrados y los pasamos por harina y huevo. Los freímos en aceite bien caliente.

Cuando estén bien dorados, los rebozamos en una mezcla de azúcar y canela en polvo. Y ya nos podemos comer la leche frita.


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